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雷竹笋因早春打雷即出笋而得名，是上市较早的笋种。眼下，又到了雷竹笋上市的季节，内江市中区朝阳镇黄桷桥村竹苑水乡的雷竹林里，雷竹笋纷纷破土而出，村民们抢抓时节采挖雷竹笋，林间一派喜获丰收的忙碌景象。
雷竹笋纷纷破土而出
近日，记者在竹苑水乡的雷竹种植基地看到，经过了日夜蛰伏的雷竹笋一个个竞相破土而出，几名村民正在使用特制的挖笋锄头，小心地采挖着雷竹笋。村民陈春兰拿着一把锄头，先把雷竹笋周围的土向下挖深一点，然后用力一撬，一根细长的雷竹笋就顺势而出。雷竹笋外壳呈黑褐色，笋尖却是洁白如玉，笋身丰腴肥硕，不用过水去涩，鲜嫩到可以生吃。
辨认笋子成熟程度
雷竹笋是山间的野生味道，在地底下埋藏一冬，吸足养分、积蓄力量，默默地等待着春天的呼唤。雷竹笋还是唯一可以生吃的竹笋，甘甜脆嫩、味道鲜美，不涩不麻。该雷竹园管理员陈春兰告诉记者：“现在我们的雷竹笋大量出土了，每天能挖几百斤，欢迎雷竹笋爱好者到我们这里购买。”
雷竹笋大丰收
据了解，黄桷桥村自2017年开始流转土地种植雷竹，目前种植面积共有400余亩，高峰期可为当地村民提供10余个就业岗位。下一步，该基地还将布置滴灌，加强竹林日常田间管理，以增加竹笋产量，同时准备增设烘房，发展雷竹深加工，作为特色产品对外销售。
雷竹简介
近年来，内江市中区深入实施雷竹产业发展规划。截至目前，市中区雷竹种植面积2300余亩，年产量达440万斤。（i内江：2023.4.2.）
党建网主编：刘发川